いつもなら水揚げされたしらすをすぐに釜揚げして一気に冷まします
それを普段は冷凍して販売しますが、「出来立てちりめん」はそのままパックに入れて販売します！

だから、ふわっふわで美味しさが違います！

本当は毎日売りたいですが、しらす漁は春と秋の二回しかないので冷凍していない「出来立てちりめん」を食べられるのは今だけ！旬の味です。

玉子の黄身を落とすだけ！今しか食べられない「旬のしらす丼」に！

豪快にかき混ぜて、お好みで醤油を垂らして食べる！旨いですよ。