南知多と言えば大あさり！子供の拳くらいの大きさです！

汚れを洗ったら包丁でパカッと開きます。

開いたら貝ヒモの部分の下をしっかり奥まで洗います。
大あさりは必ず砂利、泥が入っているので洗わないと食べられない貝ですよ～

焼く時は必ず沸騰させて下さい。沸騰させて完全に火を通すことで、えぐみが抜けます。

貝の淵がちょっと焦げた位が香ばしくて旨いですよ。
ご家庭の魚焼きグリルでも焼けますので是非お試し下さい！