尾長コチ（メゴチも）はヌメリがあるので丁寧に洗って
ヌメリを取りましょう。

頭を落とし、内臓を取って洗い流したら、中骨にそって尾びれの付け根まで包丁を入れる、反対側も同じようにして、骨を切ります。

衣をつけて天ぷらに(^^)/
甘味があって、しっとりした身で美味しいですよ！
お値打ちで、大満足の天ぷらでした(^^)