小さ目サイズでも鮮度ピカピカ！美味しいんだから！

迷った結果、煮つけに(^^)/
内臓やエラはお箸を入れてクルっと処理出来ます。
身の厚い部分に切れ目を入れて、煮つけ時間は強火のたった5分で完成！
濃い目の甘辛が地元流。テリっとしたタレが最高！

もちろん他にも鯖味噌煮、唐揚げ、南蛮漬け、酢締め、フライ何でも来いです！
色んな調味料との相性も良い魚なので
普通の唐揚げに飽きたら小麦粉もしくは片栗粉にカレー粉を混ぜて
カレー味の唐揚げに。
これは子供だけでなくおつまみにも喜ばれる味付けです。

ここの所、鯛やサワラといった魚種の水揚げが極端に減っていて
漁師さんも首をかしげています

小魚や普段あまり調理しないお魚、お値打ち鮮魚
に挑戦するのもいい機会かもしれません！

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