スズキの旬は夏で、冬はイマイチという見方をされがちですが
獲れたての鮮度抜群のスズキはもちろん旨い！

安価で手に入りますので
きちんと特性を知った上で、お得に上手く料理に使うのがおすすめ！

この時期は脂は少し少な目なので、
油を使う料理にするのが
新鮮なスズキを楽しむコツ！　

▷ムニエル　▷フライ　などがおすすめです！

もちろん定番の　
▷鍋　▷塩焼きも　鮮度がいいから旨い～！

地元ではスズキの空気袋とアラを甘辛に炊いて
食べるのが定番です。
コリコリした食感がクセになりますよ！