魚太郎本店からすぐ、全国でも有数の漁獲高を誇る
【豊浜漁港】人情溢れる港町です。

水揚げされた鮮魚は
名古屋の中央卸市場に沢山運ばれて行きます。

ただし、そこから次の日スーパーに並びます。
水揚げされてから2日、もっとかかる場合もあります。。

魚太郎は漁港で競り落としてからすぐ30分で店頭にて販売。
この差に何が起きるかというと。。。。( ゜Д゜)！！

魚太郎からすぐの漁港。【片名漁港】【豊浜漁港】

寒い冬の漁港を賑わせる、
冬の味覚の王者「トラフグ」

自ら競り落とし処理をするので
魚太郎　市場食堂の
ふぐコースはとってもお値打ち！

毎年10月に河豚漁が解禁になります。

9月の末に試験引きをして
生育状況などを調査して、漁が解禁になります。

愛知県のトラフグは、ほとんどが釣漁業である「はえ縄」という漁法で漁獲されています。はえ縄漁業では、漁獲の時期を10月から2月に限定し、漁獲サイズは700g以上と厳しく規制しており、貴重な資源を守っています。

今年は試験引きの情報が◎でしたので
期待していました、が
台風など天候の条件が整わず、初セリがずっと延期になっていました。
10/23（水）ついに待ちに待った、今年の河豚の初セリが行われました。

新天皇陛下の即位に際し、本日2019年10月22日は
「即位礼正殿の儀の行われる日」として今年限定の「国民の祝日」となりますね。

台風の影響で雨かと思われていた
南知多は、祝福ムード、快晴が広がっています。

地元で圧倒的な人気の『鰆』

魚へんに『春』と書きますが、南知多では、旬は『秋』

西京漬けなど、焼魚のイメージが強い方も多いかもしれませんが
鮮度の落ちやすい『鰆』が故でしょうか？

地元漁師は、刺身で『さわら』が一番好きだという方も非常に多く、
水揚げされたばかりの、新鮮な旬のさわらは、是非とも刺身で味わって頂きたい

南知多『秋の味覚』です(^^)/