＜茹で方＞
①沸騰した、たっぷりの熱湯に塩を加えてからカニをいれます。
②再沸騰してから20～25分茹でます。

＜蒸し方＞
①あらかじめ、カニの上から塩をふっておきます。
②沸騰させた蒸し器の中にカニを入れ、20～25分蒸します。

※カニは、必ずお腹を上にして1匹ずつ茹で、または蒸してください。