魚を購入する前に、表面のツヤを確認してみましょう。パックに入った魚であってもツヤの有無は確認できるため、ぜひとも見ておきたいポイントです。

【新鮮な魚の表面】
○：なめらかでみずみずしい光沢がある
×：皮や身が剥げていて、表面が乾燥している

新鮮な魚ほど、表面は鮮やかな色でみずみずしい光沢を持っています。いわしのように身に斑点のある魚の場合は、模様のはっきりしたものを選ぶようにしましょう。なお、魚太郎で販売している商品の中には、下処理に真水を使用することで色が落ちているものがありますが、品質には問題ありませんのでご安心ください！