沖ギスはとても身が軟らかい魚なのですが、鮮度極上！身が締まっています。
お刺身や塩焼き、煮付け、すり身などなど色々な食べ方ができます！

本日はすり身にして揚げました。
高級かまぼこの原料に使うだけあって、ぷりっぷりで味が濃い！

頭と尻尾を落としてお腹を出したらフードプロセッサーへ投入！
軽く塩と醤油、日本酒を振ってお好みで生姜を入れるだけです！

今回は揚げましたが、自家製藩屏、つみれなどにもなり大変便利です！
冷凍保存もできてるので本当に便利です。

本日も元気いっぱい、皆さまのご来店をお待ちしております。