スルメイカなどは食べごたえがあって味もよいのですが冷めると固くなる特徴があります。
それと比べ赤いかの特徴は火を入れても固くならず、冷めてもふっくら感を保ちます。

開店直後から「赤いか」の注文が殺到！
常に２人がイカを捌いてます！

さて、本日は「なんちゃってイカ飯」を作ってみます…

めんつゆでゲソを茹でて、その煮汁にご飯を投入して軽く混ぜます。

いかの胴体にぎゅうぎゅうにご飯を詰めて竹串で口を閉じたら煮ていきます。
（残り物ご飯で十分です）

めんつゆに生姜を適量入れて10分程煮て完成！
もち米も使わず、前日の残りご飯が活躍する便利で旨い料理です。

イカ飯はもち米を使い作ると時間がかかりますが、
この作り方ならパパッとできて抜群に旨いです。

それでは本日も従業員一同皆様のご来店をお待ちしております！