『シンイカ』の水揚げが増えてきました。コウイカの子供でちっちゃいイカ。
お鮨屋さんでは、『シンイカ』で夏の終わりを知ると言われるそうです。

このサイズは高級寿司屋が好んで使うので、高値でセリ落とされます。
もちろん魚太郎ではリーズナブル！

柔らかいのに、軽快な歯ごたえが良く
繊細な食感はシンイカならではです。

ほのかな甘味と旨味をしっかり口の中で感じると同時に、この時期しか食べれない旬を感じて下さい。

通販サイトでも販売しています