本日水揚げがあった『カレイ』
ひらめ？かれい？　なんとなく想像つくけど、差がわからん(*_*)！

というかたも多いのでは？

ヒラメは刺身、かれいは煮つけ？？

なんとなく調理法迄一般化してる気がしますが。。。

声を大にして言いたい！
『カレイはお値打ちで万能』『そして種類が多い』('◇')ゞ

コチラは『バンカレイ』
見分け方は、丸い斑点がポイント！

スーパーなどにはあまり出回りません。
魚太郎では定番！　漁港付近で消費されちゃうのかな？

一般的にはレア！

もちろん地元では透き通った身を、刺身でも食べますが
おすすめは『蒸し焼』　軽く塩を振って、ゆっくり焼きてください。

そう！それだけ！　皮目の風味が絶品で、身がふわふわ( *´艸｀)
上品です。

続いてこちらは『メイタカレイ』

小さいけど、身は肉厚。

こちらは断然っ『唐揚げ』です（個人的に）

熱を通しても硬くならない、甘い身を
2度揚げして、骨までポリポリ頂きます('◇')ゞ

そして！最後に『水カレイ』

ちょっとシャープな感じといいましょうか？

こちらは悩みますが『干物』

水カレイの品の良さはその味だけにとどまりません。焼き上げた時に漂う香りまでもが正に上質！

自分ではなかなか大変なので
『ムニエル』で！　バターと相性がとてもいいです。上品な身質もそのまま。皮目を薄力粉で
パリッと仕上げて旨味を閉じ込めましょう(^^)/

結果…

見分けるのは難しい
⇒販売スタッフに『どんな魚-？』と聞きましょう◎

煮付け最強説
⇒それぞれにもっと最強の食べ方が存在する◎　販売スタッフが教えます◎

かれいは安くて旨い！

種類が多くて迷っちゃう『カレイ』だから鮮度の良くて、調理法迄聞ける
魚太郎で(^^)/（笑）　ということでした（笑）

ちなみになんだかんだ言って、煮つけが好きです。。。('◇')ゞ

旬の美味しいものを探しに、知多半島へ遊びに来ませんか？

市場の活気で観光気分はMAXです☆

魚太郎の海鮮を食卓に(^^)/

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