塩焼き、煮付け、鯛めしなどが一般的ですが

オススメは洋風の調理、大きさが手頃なので、そのままアクアパッツァ、ブイヤベース、
水分が多いレンコ鯛は加熱してもしっとりした仕上がりで美味です!!

簡単で旨いのが
連子鯛のバターソテーです。新鮮な連子鯛を使えば、さっと加熱するだけでふんわり柔らかい食感を楽しめます。

火が通りやすいので時短で仕上がる、フライパンでさっと作れてしまう連子鯛の煮付けです。アルミホイルでぴったり落し蓋をし、少量の煮汁でさっと煮付けます。短時間で煮付けるので、身はふっくら柔らかい食感です。味は染みこんでいないので、身をほぐして煮汁をつけながらいただきましょう。お酒のおつまみにぴったりですよ

定番の鯛めしも炊飯器で簡単。昆布との相性が抜群なので、醤油は少な目で！