新鮮な魚を見極めるには、魚の「目」をチェックするのも大きなポイント。エラを確認できなくても、目の状態から新鮮で美味しい魚を選ぶことができます。

【新鮮な魚の目】
○：透明感があって、黒目がはっきりしている
×：黒目が濁り、全体的に白っぽい

鮮度のよい魚ほど、綺麗に澄んだ目をしています。魚太郎のお届けする魚貝も澄んだ目をしています！人間でも「目の澄んだ人に悪い人はいない」と言われますが、それは魚の鮮度の場合も一緒。綺麗な目の魚は新鮮であり、白く濁った目の魚は鮮度が落ちています。また、血が混じったり落ち窪んだりした目の魚も、避けるようにしましょう。