魚太郎ピチピチブログ|真鯛の漬け丼|｜知多半島の伊勢湾・三河湾の朝獲れの魚貝類・鮮魚から干物を直送する魚太郎のブログです。

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2015/05/22真鯛の漬け丼

1:漬けダレ材料を全てボールに合わせ混ぜておく

2:刺身用の薄切り鯛の切り身を漬けダレに入れ、10分程漬け込んでおく

3:ご飯を丼に寄そう

4:3に胡麻を全体に振り、切海苔をまぶし、漬けた鯛の切り身を乗せる
(最後に上から大葉の刻んだ物をお好みでのせる)

白身魚の柵をこの漬けダレに30分漬けて
軽くたれをふき取り、その後薄切りにし、皿に並べオリーブオイルをかければ
カルパッチョにもなりますよ

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