魚の選び方|｜知多半島の伊勢湾・三河湾の朝獲れの魚貝類・鮮魚から干物を直送する魚太郎のブログです。

美味しくて新鮮な魚を見分ける方法の一つに、「エラ」が挙げられます。スーパーのようにパックになった魚だとエラを確認することはできませんが、魚太郎のような対面販売でならエラの色をチェックできます。
このサイトで販売している魚貝も勿論新鮮！届いたら是非ご確認ください！

新鮮な魚を見極めるには、魚の「目」をチェックするのも大きなポイント。エラを確認できなくても、目の状態から新鮮で美味しい魚を選ぶことができます。

魚を購入する前に、表面のツヤを確認してみましょう。パックに入った魚であってもツヤの有無は確認できるため、ぜひとも見ておきたいポイントです。

魚を買う前に、腹部周辺を指で軽く押してみましょう。魚の弾力の有無によっても、新鮮さを判断することができます。