2019/03/22貝柱が大きくなってきた！南知多産平貝！
南知多産の平貝、一般的には希少な貝とされていますが
地元では今期も沢山獲れています。
冬はまだ小さかった貝柱も
かなりの大きさに成長。
春はやっぱり貝の旬ですね。
刺身にするときに縦にカットするか
横にカットするか意見が分かれます。
高級なお寿司屋さんでは横だとか
漁師は縦だとか。。。
答えは両方、旨いです！
食感の違いがよくわかりますので
是非お試しください。
南知多産/平貝 1個 500円（税込）
調理は無料、貝柱と小柱、ひも部分に丁寧に捌きます。
絶対おすすめ！本当におすすめです！
貝柱を少し集めに横に切り
片面だけを炙ります。（バーナーやコンロの火、フライパンでもOK）
刺身の食感を残したまま、醤油で香ばしさをだし
海苔に包みます。
貝の甘味が引き立ち
食感も楽しい。
三河湾・伊勢湾に囲まれた知多半島は海苔の宝庫でもあります。
地元では海の恵みを、一番おいしく食べるなぁ～と
感心。
南知多産/平貝 1個 500円（税込）
調理は無料、貝柱と小柱、ひも部分に丁寧に捌きます。
ひも部分はバター炒めにすると旨いですよ！
お寿司屋さんでは、高級品とされ人気です！
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