2020/02/10これからが貝の旬！高級貝【平貝】NHKで取り上げられました！
貝も豊富に獲れる中、愛知県から全国へ、特に高級なお寿司屋さんで重宝される
【平貝】タイラカイがNHK、ウィークエンド中部～美浜町特集～で照会されました
地元では『タイラギ』と呼びます。
ほたてのような大きな貝柱が魅力の貝です。
海の中では立って？地面に刺さっています( ゜Д゜)！！
今年は暖冬なので、もうすぐかな？？(*^▽^*)
TVでも紹介されましたが、地元では刺身だけでなく
少し炙って醤油をかけ、海苔で巻き【磯辺焼】みたいにして平貝を食べます。
もちろん海苔も伊勢湾の恵み、知多半島が誇る、名産品です(*^▽^*)
縦方向に切るのと、横方向に切るので
繊維の違いによって食感が変わっておすすめです◎
タイラガイの貝ひも部分は、バターで炒めて
コリコリ食感を楽しんでください(^^)/
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