2021/06/17『夏の知多半島の旬の魚貝セット』販売開始
▼その日1番の旬魚の薄造り 約3～4人前
水揚げされた鮮魚の中から、その日1番のとっておき旬魚を薄造りにします。
地物活〆真こち・地物活〆スズキ・地物活〆真鯛など
(酢の物用セット わかめ／キュウリ／自家製三杯酢)
着日にそのままお召し上がり頂き、残りを三杯酢に漬け、1日置くと味が染みて尚一層美味しく食べれます。酢につけた蛸は、2日はお楽しみ頂けます。
出汁→1合×2で出汁が入っています
米2合を洗い、蛸を入れ、備え付けの蛸飯用出汁を入れ炊いて下さい。お好みで胡麻、葱、刻み海苔などを入れて頂くと、尚一層美味しくお召し上がり頂けます。
着日前日活〆、塩茹で後直ぐに冷蔵し、中身を確認の上お届けします。着いた日に食べるのが、お薦めです。
▼自家製西京焼き(銀鱈)3切／80g×3
→実店舗で人気の最高級銀鱈の西京焼きです。着日から2日目、しっかりとした味付けをお好みのお客様には3日目をお薦めします。
当社のある知多半島は全国有数の水揚げを誇る、片名漁港・豊浜漁港があります。そこから数分に位置する立地と主要漁港4つでセリ権を持っているため、水揚げされてすぐ新鮮な魚貝類を中間業者を介さずお値打ちに販売しています。魚太郎は鮮魚市場であり、同時に併設した飲食施設で多くの板前が新鮮な魚貝類を調理・ご提供し腕を振るっております。
夏季の南知多(伊勢湾・三河湾)は旬の地魚の水揚げが豊富です。
まだまだ旅行や外食が自由にできない中、
知多半島へ出かけ、海や山の自然に感動し、地場の海産物を味わって頂く、
その体験を少しでも、ご自宅で感じて頂けるように開発しました。
伊勢湾、三河湾の夏の味覚を是非、ご堪能下さい。
知多半島の名産品、全国有数の水揚げを誇る“渡り蟹”。今が旬のオスは身入り抜群。渡り蟹の繊細な身と甘味、濃厚な蟹味噌をご堪能下さい。美味しい渡り蟹は活締めにしてからの塩ゆでにする際も、海の幸を知り尽くす、板前の確かな手仕事が活かされます。思わず声が上がるほどの美味しさです
板長自ら毎朝、漁港に行き、納得した天然物の地魚をこの道30年の目で選び、セリ落とします。
この圧倒的鮮度の旬魚を出荷当日活〆、神経抜きを行い、素早く調理しました。備え付けのポン酢でお召し上がり下さい。又は、生野菜などと合わせ、ご家庭のお好みのドレッシングをかけ、カルパッチョ仕立てにするのも、お薦めです。
