地元のおかーちゃんレシピ|南知多名産　いわしの漁獲高全国有数【たつくり】|｜知多半島の伊勢湾・三河湾の朝獲れの魚貝類・鮮魚から干物を直送する魚太郎のブログです。

2020/03/26南知多名産　いわしの漁獲高全国有数【たつくり】

たつくり50ｇをフライパン弱火で炒ります（電子レンジでもOK）
小魚がポキっと手で折れるまでが目安。

水：大さじ2
砂糖：大さじ1
醤油：大さじ大1.5
みりん：大さじ1

の調味料を入れて煮立たせます。

煮詰めて絡まったらOK。火を止めます。

バットに（皿にラップを引いて）広げて冷まします。

田作りはおせち料理でおなじみの、豊作を願って食べられるひと品。香ばしくて甘辛い味わいは後を引きます。地元では本当に良く作られ、冷蔵庫に常備されています。10分足らずで作れるので照り良く仕上げてみましょう。

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