2016/11/28赤えび・甘えび 塩水で洗い尻尾の角をプチッと折ります。 腹肢を箸でとり親指で押し出し殻をむきます。 甘えびは取らなくてＯＫですが他のえびは 背わたに切り込みを入れ、爪楊枝で背わたを取り同じように腹わたもとります。
