魚太郎ピチピチブログ|昨日に引き続き、今日もトラフグをセリ落としてきました♪|｜知多半島の伊勢湾・三河湾の朝獲れの魚貝類・鮮魚から干物を直送する魚太郎のブログです。

2015/10/07昨日に引き続き、今日もトラフグをセリ落としてきました♪

いけすから出して即解体します！鮮度抜群♪

トラフグの解体はベテラン職人でも１匹当たり１０分位でしょうか？

小さな血合いも全て取り除く細かい作業。大変な作業ですね(-.-)

更に血を完全に取り除くために、しっかりと洗います！
ここまでやると１匹当たり２０分！こりゃぁ大変だぁ~！

もうちょっとすると、魚太郎の売り場にもトラフグが並びます♪
準備中ですので、もうしばらくお待ちくださいね。