魚太郎ピチピチブログ|南知多産　平貝－タイラギ-俺たちの大好物|｜知多半島の伊勢湾・三河湾の朝獲れの魚貝類・鮮魚から干物を直送する魚太郎のブログです。

• 魚太郎｜鮮魚・干物など魚貝類の通販サイトHOME
• 魚太郎ピチピチブログ
• 南知多産　平貝－タイラギ-俺たちの大好物

2021/04/06南知多産　平貝－タイラギ-俺たちの大好物

高級な寿司店でも人気の平貝、30cm以上にもなる大きな貝の中に、立派な貝柱があります。知多半島では比較的安値で手に入ります。漁師さんが直接潜って漁獲した平貝は、貝の旨みと歯ごたえがたまりません。刺身の場合貝柱を縦に切る・横に切るの違いで食感の違いも楽しめます。地元では少し厚めにカットして表面を焦がし醤油で焼き、海苔で巻いて磯辺焼き風にして食べます。魚太郎では貝類を水槽で活きたまま販売しています。

顔ぐらいある大きく真っ黒な貝の中には！！
身がパンパンに詰まっています(^^)/
大きな大きな貝柱が特徴です！

甘味が強く、食感が良い貝で、お寿司屋さんのネタでも人気の貝！

平貝は縦切り・横切りで食感が変わるのでお刺身で食べ比べて見て下さい！

地元では平貝を少し厚めにカットして、片面を炙ったり、フライパンで焼いて
焦がし醤油で味付け、海苔で巻き、磯辺焼き風にして食べるのが定番です！

貝ひもは塩で揉んで洗い流しヌメリを取ったら熱湯でサッと茹で冷まし
ポン酢で頂くと、旨いですよ！
小柱と一緒にかき揚げにしたり、炒め物にするのもいいですね！

他にもアサリやサザエ、大あさりにハマグリ！
春は貝の旬！海鮮BBQにもピッタリです(^^)/

• 
• 
•