魚太郎ピチピチブログ|南知多産のち鯛！めちゃくちゃ脂がのってます！|知多半島の魚貝類・鮮魚から干物まで直送する「魚太郎」

皆様、こんにちは！

午前中の雨もだんだんと止んできました。
本日も南知多の地魚を中心に沢山の鮮魚を取り揃えております！

さて、本日のオススメ鮮魚は…
南知多産/ち鯛　1尾350円です！

めちゃくちゃ脂がのっていて身に厚みがあります！
煮魚、焼き魚が最高に旨い魚です。

ち鯛の中に真鯛が混ざっていたので並べてみました。
よく似ていますが口元が小さく、丸みを帯びたシルエットがち鯛です！

下画像/ち鯛
上画像/真鯛

ち鯛を煮魚にしました。
煮汁がてかてかになる位、脂がのってます！

煮魚を作る時の火加減は強めです。
しっかりと煮汁を煮詰めないとシャバシャバの水っぽい煮魚になってしまいます。

煮汁の作り方
酒1
醤油1
みりん1
砂糖0.6
水1
生姜少々

是非お試しください！

この所、南知多では金目鯛も毎日沢山水揚げされています！
金目鯛/刺身用　3尾1,000円！もめちゃくちゃお値打ちです！

それでは皆様のご来店を従業員一同お待ちしております！