魚太郎ピチピチブログ|海藻の旬は冬！　【生】が手に入るのは今だけ！|知多半島の魚貝類・鮮魚から干物まで直送する「魚太郎」

わかめの葉を摘んだ、茎の部分は、きんぴら・佃煮におすすめ！

地元ではわかめの茎の事をジクと呼びます(^^)/

冬場は天候が不安定で、漁師さんたちは漁に行く機会が減ります。
漁港に沢山の海藻類が並ぶのは、冬の風物詩。

魚太郎では毎年、獲れたてのひじきを浜で茹でた、出来立てひじきが人気です。

ひじきは今では海外産がほとんどで、国産は全体の10％以下。

乾燥したものとは違って、やっぱり生は風味・食感が格段に違います。

そのままサラダに、白和えに、もちろん炊いても旨い(^^)/

来月頃には、生のメカブの収穫も始まりそうです(^^)/

茹でて細かく刻んで、ねばねばになったらご飯の上に、刺身と合わせて冬ならではの海藻
海鮮丼もヘルシーで旨いですよ！