2016/11/28渡りがにの調理法 (茹で方) ①沸騰したたっぷりの熱湯に塩を加えてから、かにを入れます。 ②再沸騰してから10~15分茹でます。 (蒸し方) ①あらかじめ、かにの上から塩をふっておきます。 ②沸騰させた蒸し器の中に、かにを入れ10~15分蒸します。