魚太郎ピチピチブログ|南知多産！豆鯵がお値打ち！|知多半島の魚貝類・鮮魚から干物まで直送する「魚太郎」

カゴ盛り鮮魚コーナーで販売中です！

ピカピカ鮮度でお値打ち。開店と同時にどんどん売れています！
本日は豆あじの定番、南蛮漬けを作ってみたいと思います。

このサイズだと頭から丸ごと食べられます！

サッと水で洗ってから小麦粉をはたいたら、脂でじっくり時間をかけて揚げます。

揚がった豆あじをタレにジュっと漬け込んで冷蔵庫に入れたら完成。
直ぐに食べてもOKですが、1日寝かせると味が入り更に旨い！

簡単なので是非お試し下さい。

今回作った漬け込みダレ
・酒　　　　1
・醤油　　　1.5
・みりん　　1
・砂糖　　　1.5
・酢　　　　1
・水　　　　1
・コショウ　少々（仕上げにかけました）