魚太郎ピチピチブログ|朝〆！南知多産のほうぼう！|知多半島の魚貝類・鮮魚から干物まで直送する「魚太郎」

南知多産/ほうぼう　中サイズ1尾350円、大サイズ1尾500円です！（写真は中サイズ）

本日は煮魚にしました。
2パターンのどちらを採用するか…

煮魚のコツですが、煮汁とお魚を先に鍋に入れてから火をつけます。
火は最初から強火です！煮詰めないと照りが乗らず、しゃばしゃばの煮魚になってしまいます。
怖がらずに強火にする事が鉄則です。

大体7-8分でこの位になります。
ほうぼうは身の旨みが強いお魚なので、美味しいですよ。
本日も皆様のご来店をお待ちしております。