魚太郎ピチピチブログ|寒魚とは？？寒いから旨い、冬の鮮魚たち|知多半島の魚貝類・鮮魚から干物まで直送する「魚太郎」

寒魚とは、寒の入りを迎える小寒から、
寒さが最も厳しい大寒に旬を迎える魚や貝を指します。

来春からの産卵に向けて、体内に栄養を蓄える為に脂がのります。
その結果、うま味成分が増して高栄養価となります。

もうそれはそれは脂ノリノリな訳です。

今日はぷくぷくに肥えた
【寒ぐれ】の水揚げがありました。

良質な餌を食べるので冬のぐれは旨いですよ～。

南知多で多く水揚げされる
【寒黒】黒鯛ですね！渋いかっこいい！
真鯛の上品な味わいに比べ、ガツンとした旨味が特徴。
これまた脂のりのりです◎◎

寒ブリのしゃぶしゃぶや寒ひらめのお刺身
忘年会や年末の集まりでも人気ですね！

冬が旬の【寒魚】ぜひ魚太郎でお探し下さい！

誘惑が多い12月です( *´艸｀)

他にも地元で水揚げされた旬の鮮魚もズラリ！

抜群の鮮度を丁寧に扱う、魚太郎だからこそ！

刺身用に3枚おろし、皮引きなどの下処理を
無料で行います◎◎

魚太郎の海鮮を(^^)/

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